[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานราธิวาส เขต 2
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
"แมนยูฯ-ลิเวอร์พูล" ร่วมคุยทัวร์นาเมนต์ใหม่ "ยูโรเปียน พรีเมียร์ลีก"(20 ต.ค. 2563, 23:45) สลด 10 ล้อ ชนท้าย จยย. 2 พี่น้องกระเด็น เจ็บ 1 เหยียบ 5 ขวบดับ(20 ต.ค. 2563, 23:29) “ลิเวอร์พูล” ได้ข่าวดีดีลล่า “เอ็มบัปเป” หลังทราบท่าทีล่าสุด(20 ต.ค. 2563, 22:50) ผบ.ทสส. ส่ง ‘นักรบสีน้ำเงินภาค 5’ ลุยปักธงชัย ช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม(20 ต.ค. 2563, 22:48) น้ำท่วมหนักรอบ 23 ปี ต.จรเข้สามพัน บ้านเกิดนักร้องดัง สังข์ทอง สีใส (20 ต.ค. 2563, 22:08) ไม่ไหวก็กลับมา “แมนยูฯ” เล็งคว้าสตาร์ดังคัมแบ็กพรีเมียร์ลีก (คลิป)(20 ต.ค. 2563, 21:45) ม็อบ หน้าห้างเดอะมอลล์บางแค ประกาศยุติชุมนุม เปิดจราจรแล้ว(20 ต.ค. 2563, 21:38) นักเรียนกาญจนบุรี ปิดถนน เปิดแฟลชไล่บิ๊กตู่ จี้แก้ รธน. ลดบทบาท ส.ว.(20 ต.ค. 2563, 21:20) หนิง ปณิตา ยังไม่เห็นหมายศาลจาก ไฮโซแชมป์ เผยถอนฟ้องคดี น้ำหวาน หมดแล้ว(20 ต.ค. 2563, 21:19) "บิ๊กอุ้ย" ยก พนง.ทร. เป็นวีรบุรุษกองทัพเรือ หลังจมน้ำดับเพราะช่วยคน(20 ต.ค. 2563, 21:19) สธ.ออกหนังสือ เตือน ข้าราชการ แสดงความเห็นทางการเมือง ระวังผิดกฎหมาย(20 ต.ค. 2563, 21:05) อีซีเจ็ต เจอผู้โดยสารป่วนไม่ใส่แมสก์อีก จนถูกเมียตบสั่งสอน (คลิป) (20 ต.ค. 2563, 20:57) "เดวิด คูท" หลุดโผผู้ตัดสินพรีเมียร์ลีก 1 สัปดาห์ ลืมเช็กใบแดง "พิคฟอร์ด"(20 ต.ค. 2563, 20:50) ม็อบ 20 ตุลา หน้าห้างเซ็นทรัลปิ่นเกล้า ประกาศยุติการชุมนุมแล้ว(20 ต.ค. 2563, 20:45) ม.อ.ปัตตานี ชุมนุมขับไล่นายกฯ เตรียมม็อบครั้งใหญ่ หากไม่ลาออก (20 ต.ค. 2563, 20:35) น้ำฝน ทวีพร อโหสิ หนุ่ม-ติ๊ก เผยธรรมะทำให้รู้จักปล่อยวาง (คลิป)(20 ต.ค. 2563, 20:27) กทม.จัดงานใหญ่ สวัสดีข้าวสาร ฟื้นท่องเที่ยวหลังโควิด 30-31 ต.ค.นี้(20 ต.ค. 2563, 20:25) ถอดรหัส "บิ๊กเซอร์ไพรส์" กลยุทธ์นอกกรอบ ม็อบราษฎร คือ "ไม่มีเซอร์ไพรส์"(20 ต.ค. 2563, 20:20) มาร์ติน เหงียน : จากผู้อพยพสงครามสู่ประกาศความยิ่งใหญ่บนเวทีโลก(20 ต.ค. 2563, 20:15) กลุ่มมวลชน ร่วมชุมนุม ชู 3 นิ้ว-แฟลชม็อบ แน่นหน้าห้างเซ็นทรัลปิ่นเกล้า(20 ต.ค. 2563, 20:05)
ข้อมูลพื้นฐาน
กลุ่มงานภายใน
คู่มือการปฏิบัติราชการ
กลุ่มบริหารงานบุคคล
กลุ่มนิเทสติดตามฯ
กลุ่มส่งเสริม
กลุ่มอำนวยการ
ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

กลุ่มบริหารการเงิน
link banner
e-Learning

กลุ่มนโยลายและแผน
Link อื่นๆ
แบบประเมินความพึงพอใจ
poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก


blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
เอกสารเผยแพร่
เว็บไซต์ที่น่าสนใจ


  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 422
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายชัดสกร พิกุลทอง
23/3/2516
โรงเรียนเขวาไร่ศึกษา
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ msn_padelee@hotmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป