[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานราธิวาส เขต 2
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
อยากเป็นเจ้าของปั๊มน้ำมันปตท. คาเฟ่ อเมซอน จองซื้อ OR ราคาเสนอขาย 16-18 บาท(20 ม.ค. 2564, 12:51) น้องสาว "ศิวรักษ์" ประตูบุรีรัมย์ ถูกรถเบียดจนเสียหลัก เคราะห์ดีบาดเจ็บเล็กน้อย (คลิป) (20 ม.ค. 2564, 12:50) สาธารณสุขลำลูกกา จับมือตลาดสี่มุมเมือง ตรวจโควิดเชิงรุก ไม่พบผู้ติดเชื้อ(20 ม.ค. 2564, 12:42) “แจซซ์” แรงไม่หยุดเก็บชัยต่อเนื่อง 6 นัดติดหลังอัดทีมพลังหนุ่ม “พีลิแกนส์” 118-102(20 ม.ค. 2564, 12:40) หุ้นไทยวันนี้ ปิดตลาดหุ้นเช้า ปรับลด 7.64 ดัชนีอยู่ที่ 1,514 จุด(20 ม.ค. 2564, 12:39) อัจฉริยะ แฉคดีน้องชมพู่ โยงไสยศาสตร์ ซัดลุงพล เป็นคนโมโหร้าย มี 2 บุคลิก(20 ม.ค. 2564, 12:34) วี.ลีก ญี่ปุ่น งดโปรแกรมแข่งพีเอฟยูของ "หทัยรัตน์" ส่วนโตโยต้าของ "พรพรรณ" เตรียมแข่งนัดตกค้าง(20 ม.ค. 2564, 12:30) "แลมพาร์ด" รับ เชลซี ไม่พร้อมลุ้นแชมป์พรีเมียร์ลีก-ไม่รู้ชะตาหลังแพ้ 5 จาก 8 นัด(20 ม.ค. 2564, 12:29) ไมโครซอฟท์ ทุ่มงบ 2 พันล้านใน Cruise บริษัทในเครือ General Motors(20 ม.ค. 2564, 12:28) "ลุงพล" รู้สึกผิด อยากขอโทษ เตรียมแถลงข่าว บ่าย 2 โมงวันนี้(20 ม.ค. 2564, 12:27) "พิธา" ป้อง "ธนาธร" ซัด "นายกฯ" ควรมีภาวะผู้นำ แนะ รับฟังดีกว่าไล่ฟ้อง(20 ม.ค. 2564, 12:21) เปิดเส้นทาง ชิงแชมป์สโมสรโลก "บาเยิร์น" แชมป์ยุโรป รอเจองานเบา (20 ม.ค. 2564, 12:15) พบซุปเปอร์เอิร์ธที่เก่าแก่ที่สุดในกาแล็กซี(20 ม.ค. 2564, 12:01) ศพที่ 71 หญิงอายุ 48 ขับรถรับส่งแรงงานเมียนมาแม่สอด ไม่ตอบสนองการรักษา(20 ม.ค. 2564, 11:59) เบส ลูกสาว สมรักษ์ เซอร์ไพรส์ซื้อบ้านให้พ่อแม่เป็นของขวัญวันเกิด (คลิป)(20 ม.ค. 2564, 11:51) โควิด-19 ติดเชื้อเพิ่ม 59 ราย เสียชีวิตอีก 1 รวม 71 ศพ สะสม 12,653 ราย(20 ม.ค. 2564, 11:49) กัปตัน เมินชาวเน็ตคอมเมนต์แซะรูปคู่พลอย ชวพร เหมือนแม่กับลูก(20 ม.ค. 2564, 11:45) “ส.บาส” ประกาศรายชื่อนักกีฬา ลุยศึก “FIBA Asia Cup 2021 Qualifiers Window 3” (20 ม.ค. 2564, 11:40) ล่าโจรชิงทอง 119 เส้น มูลค่ากว่า 2 ล้าน ตำรวจพอรู้ตัวแล้ว เป็นชายสูงวัย(20 ม.ค. 2564, 11:39) ยังไม่ยึดท่อนไม้ "แม่โสรภี" บ้านลุงพล พบกำลังสร้างพญานาคตัวใหญ่ (คลิป)(20 ม.ค. 2564, 11:37)
ข้อมูลพื้นฐาน
กลุ่มงานภายใน
คู่มือการปฏิบัติราชการ
กลุ่มบริหารงานบุคคล
กลุ่มนิเทสติดตามฯ
กลุ่มส่งเสริม
กลุ่มอำนวยการ
ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

กลุ่มบริหารการเงิน
link banner
e-Learning

Link อื่นๆ
แบบประเมินความพึงพอใจ
poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก


blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
เอกสารเผยแพร่
เว็บไซต์ที่น่าสนใจ


  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 494
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายชัดสกร พิกุลทอง
23/3/2516
โรงเรียนเขวาไร่ศึกษา
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ msn_padelee@hotmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป